Gylden latte mokka (melkefri)

Når kulda setter inn og mørket senker seg ute, er det fint å krype opp i sofaen med et lunt pledd og noe varmt og godt å drikke. Gylden latte har vært en god favoritt hos meg en stund, med velgjørende og potensielt helsebringende krydder.

I den senere tid har jeg ofte også tilsatt kakaopulver, og jeg har valgt å gi den navnet gylden latte mokka. Resultatet blir omtrent som kakao med en deilig krydret smak. Denne varianten er så god at den fortjener et eget innlegg!

Jeg søter drikken med blackstrap molasse, som både har masse sødme og som er spekket med næringsstoffer. Blackstrap molasse kjøpes på helsekostbutikker. Alternativt kan du bruke akasiehonning.

Gylden latte kan muligens også hjelpe ved begynnende forkjølelse på grunn av krydderne som er i drikken - les gjerne innlegget Herlig kjernesunn kryddermelk. I høst har det herjet ganske så heftige forkjølelsesrunder rundt omkring. Jeg har ved flere anledninger drukket gylden latte eller gylden latte mokka når jeg kjenner det krible og snøre seg til i halsen, og symptomene har forsvunnet hver gang. Akkurat som med Herlig kjernesunn kryddermelk altså. De er ikke så ulike hverandre i grunnen, disse drikkene, siden de har flere av krydderne til felles. Foruten de velgjørende krydderne, så virker også extra virgin kokosolje antibakteriell og antiviral. Så det kan være gode grunner til å kombinere disse i en og samme oppskrift.

Jeg lager opp en større mengde gylden latte krydderblanding som jeg oppbevarer på glass med tett lokk, da har jeg den alltid lett tilgjengelig når jeg får lyst på en velgjørende kopp.

Du trenger følgende til en stor kopp:

Ca 2,5 dl mandelmelk
2 ts gylden latte krydderblanding
1 ss kakaopulver
1-2 ts kokosolje
1 ts blackstrap molasse eller akasiehonning

Ha mandelmelk i en kasserolle, og tilsett gylden latte krydderblanding, kakaopulver og kokosolje. Varm opp under omrøring, til krydderne og kakaoen har løst seg opp, og kokosoljen har smeltet. Ikke la det koke, bare la det varmes godt opp til det ryker.

Hell i en kopp, bruk gjerne tesil om du ikke ønsker å ha med eventuelle krydderpartikler som ikke løser seg opp. Smak til med blackstrap molasse eller akasiehonning.

Bruk en skje til å røre i drikken med jevne mellomrom mens den nytes, siden noe av krydderet kan synke til bunns.

Vel bekomme!

Gylden latte (melkefri)

Kunne du tenke deg et alternativ til kaffe og te, som både smaker godt og er velgjørende for kropp og sjel? Da bør du teste gylden latte - en herlig varm drikk med gurkemeie og andre smakfulle og næringsrike krydder. Gylden latte er et begrep, og det finnes nok mange oppskrifter rundt omkring med litt varierende ingredienser. Her finner du min versjon.

Forleden så jeg et program i BBC-serien "Trust me I'm a doctor" med Michael Mosley, som fikk meg til å hente frem igjen og poste denne oppskriften (jeg har hatt den liggende som kladd på bloggen i flere måneder):

Ved ett eksperiment testet de hvorvidt gurkemeie kan redusere risikoen for kreftsykdommer. Foranledningen var at noen forskere ved University College of London har studert hvordan kreftsykdom oppstår. De har undersøkt vevsprøver fra brystkreftpasienter, og funnet at det skjer en endring i cellenes DNA før kreftceller utvikles. På fagspråket kalles det DNA-metylering, det vil si at aktivitetsnivået skrus av eller på. Hypotesen er at dersom de avdekker DNA-metylering hos mennesker på et tilstrekkelig tidlig tidspunkt, så kan visse kostholdsendringer potensielt bidra til å hindre dannelsen av kreftceller.

Tilbake til Mosleys eksperiment:
100 frivillige ble delt inn i tre grupper. Én gruppe skulle innta 1 ts gurkemeie daglig i seks uker, fortrinnsvis blandet med mat. Gruppe nummer to skulle ta et kosttilskudd med tilsvarende mengde gurkemeie, og en tredje gruppe fikk placebo-piller.

Resultatene var oppsiktsvekkende; hos gruppen som inntok gurkemeie i forbindelse med mat, så forskerne signifikante endringer i særlig ett gen som er kjent for å være knyttet til depresjon, astma, eksem og kreftsykdommer. Hos de to andre gruppene så man ingen slike endringer. De tror at effekten av virkestoffene i gurkemeie forsterkes når de varmes opp, eventuelt i kombinasjon med fett og oljer, og at det var derfor man ikke så noen effekt hos gruppen som tok gurkemeie som kosttilskudd. I India har både gurkemeie og andre krydder vært anvendt for sine medisinske og helsebringende egenskaper gjennom flere tusen år.

Tips I: Jeg lager gylden latte såpass ofte at jeg blander opp en egen krydderblanding i større mengde, som jeg alltid har for hånden, se egen oppskrift under. Da er det enkelt å tilsette etpar ts ferdig krydderblanding pr kopp.

Tips II: Noen av krydderne kan ha komponenter i seg som ikke løser seg opp i væske. Hvis ønskelig kan du sile drikken gjennom en tesil når du heller den opp, så slipper du eventuelt "grums".

Tips III: Du kan søte latten med honning. Eller du kan gjøre som meg - bruke blackstrap molasse, eller melasse på godt norsk. Melasse er den massen som er til overs når rårørsukker blir raffinert til hvitt sukker, og den kokes til sirup. Melasse er rik på smak og sødme, og breddfull av næring! 

Du trenger følgende til en stor kopp:

2,5 dl mandelmelk
3/4 ts gurkemeie
1/2 ts ekte kanel
1/2 ts malt kardemomme
1/2 ts malt anis
1/8 ts vaniljepulver
2 ts kokosolje
1 ts akasiehonning eller blackstrap molasse


Gylden latte krydderblanding (nok til ca 15 kopper):

3 ss gurkemeie
2 ss ekte kanel
2 ss malt kardemomme
2 ss malt anis
1 ts vaniljepulver


Til én stor kopp - med ferdig krydderblanding:

2,5 dl mandelmelk
2 ts gylden latte krydderblanding
2 ts kokosolje
Ca 1 ts akasiehonning eller blackstrap molasse (smakes til)

Gylden latte krydderblanding:

Tilsett alle krydderne i et glass med tett lokk, skru på lokket, og rist det godt til alle krydderne er godt blandet sammen. Oppbevares tørt og mørkt.

Gylden latte:

Ha mandelmelk i en kasserolle, og tilsett krydderne / krydderblanding og kokosolje. Varm opp under omrøring, til krydderne har løst seg opp og kokosoljen har smeltet. Ikke la det koke, bare la det varmes godt opp til det ryker.

Hell i en kopp, bruk eventuelt tesil, og smak til med akasiehonning. Bruk en skje til å røre i med jevne mellomrom mens drikken nytes, siden noe av krydderet kan synke til bunns.

Vel bekomme!

Nektarinsmoothie med jordbær, banan og appelsin

I dag har jeg laget en herlig frisk og sommerlig smoothie - med nektarin, banan, jordbær og appelsinjuice. Den er søtet med dadler, og har ikke noe tilsatt sukker. Jeg tilsatte et egg for ekstra næringsverdi, eventuelt kan du droppe det, men personlig synes jeg det gir en ekstra fyldig smoothie. Og ungene - særlig minstemann - la sin elsk på den! 

Hvis du ønsker en kald smoothie, kan du legge skrelt banan i fryseren noen timer først, og/eller bruke fryste jordbær.

Smoothien er forfriskende i sommervarmen, og den kan gjerne serveres som alternativ til dessert.

Du trenger følgende til ca 8 dl smoothie:

2 modne nektariner
100 gr jordbær (friske eller fryste)
1 moden banan
2 dl appelsinjuice
2-4 dadler uten stein (antall avhengig av størrelse og ønsket sødme)
1 egg (kan droppes)

Fjern steinene fra nektarinene og dadlene. Ha alle ingrediensene i en blender, og kjør sammen til en jevn smoothie.

Så er det bare å nyte.

Vel bekomme!

Langtidskokt kyllingkraft

Hjemmelaget kyllingkraft er den beste kraften du kan få, og det er en billig og god utnyttelse av naturlige råvarer. Jeg har skrevet et innlegg tidligere om hvordan man utnytter en hel kylling på best mulig måte, og der inngår også kraftkoking på kyllingskroget.

Jeg har fått øynene mer og mer opp for at tiden kan være en god venn i matlaging - også når det gjelder kraftkoking. Nå koker jeg kraft i 20-24 timer, i en gryte med lokk i stekeovnen på moderate 120 grader. Når kyllingskrog (og kraftbein forøvrig) langtidskokes, frigjøres alle de gode næringsstoffene som sitter i beina og margen - gode fettsyrer, anti-inflammatoriske proteiner som er gunstige for tarmen og kroppen, samt en rekke mineraler. Og ikke minst kollagen, som kan bidra til å styrke og lege hud, vev og muskler.

Bruk kraften i supper og gryter, eller drikk den som den er, omtrent som et kosttilskudd.

Enten kjøper jeg hel kylling som jeg parterer (som i det lenkede innlegget over), og koker kraft på skroget som blir til overs. Det går også fint å koke kraft på skroget fra ferdigstekt (hel) kylling. Eller så kjøper jeg dypfryste kyllingskrog hos en gårdsbutikk ikke så langt unna der vi bor. De selger økologisk kylling fra Homlagarden i ulike stykningsdeler, inkludert skrog og kyllingføtter, som begge er fabelaktige å koke kraft på.

Skrog har den beste smaken, synes jeg, men kyllingføtter har et høyt innhold av velgjørende kollagen, så det kan være en god idé å blande de to hvis man vil ha "det beste av to verdener". Jeg kommer gjerne tilbake med et eget blogginnlegg om håndtering av kyllingføtter senere.

Jeg synes det er viktig å bruke kylling som har levd et godt liv. Aller helst økologisk, eller i det minste kylling som har fått skikkelig fôr, og som har fått lov til å gå fritt utendørs. Sunnere og gladere kylling gir sunnere og bedre kraft, enkelt og greit.

Og forøvrig kommer kyllinger i veldig ulike størrelser, alt etter hvilken rase det er snakk om, så størrelsen vil avgjøre hvor mye kraft man får fra ett skrog. Hvis du ikke har tid eller anledning til å koke kraft "der og da", så kan du enkelt og greit legge skroget i fryseren, og ta det frem igjen når du har tid. Da kan du evt også koke kraft på flere skrog om gangen, i en større gryte eller kasserolle.

Jeg lager kyllingkraft på aller enkleste vis, som jeg gjør med annen hjemmelaget kraft; jeg dropper alt "dilldall" med å tilsette diverse grønnsaker. Jeg har skroget i en passe romslig gryte - hvis det er stort, deler jeg det gjerne i stykker. Så tilsetter jeg eplecidereddik og kaldt vann, før kraften altså langtidskokes. Eplecidereddiken bidrar til å trekke næringsstoffer ut fra skroget. Når kraften skal brukes, kan den krydres etter ønske.

Merk: Ikke bruk gryte av aluminium til kraftkokingen, ettersom syren i eplecidereddiken kan reagere med metallet.

Tips: Det vil alltids sitte igjen litt kjøtt på skroget etter kraftkokingen. Plukk det av, og bruk det i supper, wok eller gryter, litt avhengig av hvor mye som er til overs. Koker du kraft på ferdigstekt hel kylling., plukkes kjøttet av før kraftkoking. Frys gjerne kyllingkjøttet ned til du har behov for det. 

Du trenger følgende:

Kyllingskrog
Kaldt vann
1 ss eplecidereddik pr liter vann

(Himalayasalt)
(Krydder)

Del gjerne kyllingskroget i to eller flere stykker, avhengig av størrelsen. Ha skroget i en passe romslig gryte, hell over eplecidereddiken og dekk skroget så vidt med kaldt vann. La det stå ca 20 minutter, eplecidereddiken vil hjelpe til med å trekke næringsstoffer ut av beina.

Sett gryta på koketoppen og kok opp.

Sett stekeovnen på 120 grader. Sett gryten med lokk i ovnen i 20-24 timer. Du kan gjerne sjekke kraften en gang eller to underveis, at den godgjør seg og har det bra. 

Sil av kraften, og den er klar til bruk. Når skroget er passe avkjølt, kan du eventuelt plukke av kjøttrestene som fortsatt sitter på beina (kan fryses ned til du har bruk for det).

Kyllingkraften er holdbar ca en uke i kjøleskap. Den kan også fryses ned porsjonsvis.

Brukes i supper og gryter.
Eller drikk kraften som den er tilsatt litt himalayasalt og evt ønskede krydder.

Vel bekomme!

Smoothie med blåbær og sviske (melkefri)

Smoothie med blåbær og svisker - denne er både næringsrik, smakfull og velgjørende for magen!

Egentlig lagde jeg denne smoothien for første gang for mange måneder siden, mens det var sommer og sol - og siden har den ligget som en "kladd" på bloggen. Smoothies med fryste bær passer jo aller best i sommervarme, og ikke når kulda setter inn... Men for en tid tilbake hadde minstemann litt trøblete mage, og det var da jeg lette frem igjen denne oppskriften igjen.

Både blåbær og svisker er kjent for å virke velgjørende og regulerende for magen. Men skal jeg være ærlig så synes jeg denne smoothien uansett er såpass god, at jeg fint lager den selv om magen er i skjønneste orden! Litt vanilje setter en ekstra nydelig smak, men om du ikke har det i hus så blir den bra uten også. Forøvrig kjøper jeg vaniljepulver på helsekostbutikker, for eksempel Urtekram sin, så har jeg det alltid tilgjengelig.

Du trenger følgende til ca 5 dl smoothie:

2,5 dl mandelmelk eller rismelk
150 gr fryste blåbær (evt ferske/tinte)
5 svisker uten stein
2-4 dadler uten stein (til ønsket sødme)
1/3 ts vaniljepulver (evt 1/2 ts ekte vaniljesukker)

Ha mandel-/rismelk, blåbær, svisker, dadler og vaniljepulver (evt vaniljesukker) i en blender, og kjør sammen til en jevn smoothie. Om du synes den blir for tykk, tilsetter du bare litt ekstra melk.

Nytes straks.

Vel bekomme!

Herlig melkefri kakao med et hint anis

Når gradestokken kryper nedover, er det godt å kose seg med varmende drikke. En god kopp kakao er velgjørende i vinterkulda!

I dag var vi ute og boltret oss - store og små - i etterlengtet vestlandssnø. Og på hjemveien kom spørsmålet fra seksåringen; "Åååå mamma, kan ikke vi lage kakao?" Klart vi kan! 😀

Men hva gjør du om du har det som meg, og ikke kan drikke kumelk? Jo, da kan du så klart fortsatt lage en god kopp kakao - du må bare bruke en alternativ vegetabilsk melk. Jeg lagde "vanlig" kakao til ungene og mannen, og melkefri variant til meg selv. 

Denne kakaoen er basert på rismelk, og smaksatt med malt anis. Det var i grunnen et impulsivt påfunn, det med anis altså… Men det smakte så godt at det fortjener et eget blogginnlegg, synes jeg. 

Kakaoen er søtet med kokosblomstsukker, som har lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker, og gir dermed mindre blodsukkerstigning. Jeg fant kokosblomstsukker (merke Urtekram) på en av byens mest velassorterte matbutikker, men forøvrig bør det være greit tilgjengelig på helsekostbutikker. Finner du ikke tak i kokosblomstsukker så bruker du vanlig rørsukker.

Du trenger følgende til to mindre kopper eller ett stort krus:

2,5 dl rismelk
1-1,5 ss kakao (én ss med litt haug på)
2-3 ts kokosblomstsukker (eller rørsukker)
1/2 ts malt anis
En fingerklype himalayasalt

Hell litt av rismelken i en kasserolle, og tilsett kakao, 2 ts kokosblomstsukker, malt anis og salt. Varm opp under omrøring med visp. Når kakaoen er helt oppløst, kan resten av rismelken tilsettes. 

Kok opp under omrøring. Smak eventuelt til med mer sukker, om ønskelig.

Så er det bare å nyte…

Vel bekomme!

Herlig velgjørende lakrisdrikk (ved forkjølelse)

I løpet av høsten vi har lagt bak oss, har forkjølelsen "banket på døren" hos meg tre ganger. Ungene har hatt hver sin runde eller to, og med mye sykdom i omløp er det fort gjort å snappe opp en uønsket virusinfeksjon. Når halsen blir sår og hodet føles tungt, er det et sikkert tegn på at en forkjølelse er i emning - i alle fall hos meg.

Da jeg brygget på første runde tok jeg utgangspunkt i oppskriften på Kryddermelk som jeg allerede hadde laget endel av. Flere av krydderne i oppskriften sies nemlig å hjelpe mot forkjølelser, virus og infeksjoner. Derfor lagde jeg en ny vri med noen av disse krydderne - lakrisrotpulver, kardemomme, fennikel og ingefær. Etter hvert har jeg også lagt til malt anis. Jeg drakk to-tre glass hver dag i flere dager, og forkjølelsen bare forsvant!

Siden har jeg altså brygget på etpar runder til. Så snart jeg kjenner symptomene, lager jeg denne lakrisdrikken, og drikker to-tre glass daglig til symptomene er borte. Den smaker forøvrig kjempegodt, særlig for alle oss som er glad i lakris og velsmakende krydder. Lakrisrotpulver kjøpes forøvrig hos helsekostbutikker.

Jeg kan jo ikke garantere at drikken vil hamle opp med enhver forkjølelse. Sannsynligvis vil det ha betydning å starte med drikken så snart man kjenner symptomene. Generelt er det jo verre å få bukt med en forkjølelse jo mer den har fått "satt seg" i kroppen. Men jeg er ganske så sikker på at den har bidratt til å holde meg frisk. Og venner som har fått oppskriften har også opplevd at symptomene har forsvunnet.

Jeg lager forøvrig en egen, litt "mildere" variant til ungene, oppskriften har jeg tatt med under. De synes den er kjempegod!

Merk: Hvis du har problemer med høyt blodtrykk, er gravid, eller av ulike årsaker ikke bør spise lakris, så kutter du det ut fra oppskriften. Da kan du eventuelt øke litt mengden av malt anis, siden den har litt lakrisaktig, søtlig smak.

Du trenger følgende til ett glass:

2-2,5 dl rismelk eller annen valgfri melk

2/3 ts lakrisrotpulver (kan droppes)

2/3 ts malt fennikel

2/3 ts malt kardemomme

1/2 ts malt anis

1/2 ts malt ingefær

En mildere variant (til barn):

1 dl rismelk eller annen valgfri melk

1/2 ts lakrisrotpulver

1/2 ts malt anis

1/2 ts kardemomme

Uansett hvilken oppskrift du følger:

Hell ca 1 cm av melken i et glass, og tilsett krydderne. Da blir det lettere å røre sammen til krydderet har løst seg opp (eventuelle klumper trykkes med skjeen mot glasset, da løser de seg enkelt opp).

Tilsett resten av melken, og rør sammen. Krydderne synker litt til bunnen, så da er det bare å røre med skjeen mellom slurkene.

Vel bekomme og god bedring!

Herlig kjernesunn kryddermelk

Jeg antar det var etpar hevede øyenbryn der ute da jeg la ut oppskriften på gurkemeiemelk i sommer. Men joda, æresord, jeg var virkelig hekta på den! Og jeg drakk den stort sett hver eneste dag en måneds tid. Nå har jeg tatt oppskriften etpar steg videre med denne herlige kryddermelken. Den inneholder fortsatt gurkemeie, men også flere andre aromatiske og gode krydder som sammen gir en skikkelig smakfull og næringsrik kosedrikk som kan hjelpe til med å styrke helsen.

Generelt er det mange gode grunner til å bruke mer krydder i maten. I tillegg til at de gir god smak og inneholder antioksidanter, vitaminer og mineraler, er de rike på andre virkestoffer som også kan være svært gunstige for helsen vår. Krydder har vært brukt i folkemedisin i tusener av år, for eksepmel i ayurvedisk (indisk) og kinesisk medisin. Etter hvert har det også blitt forsket mye på de helsemessige fordelene av ulike krydder og virkestoffene i dem. Noen av disse effektene er bredt vitenskapelig dokumentert, mens andre fremdeles er antakelser og hypoteser.

Gurkemeie har en rekke dokumenterte og antatte helsemessige gevinster, det kan du lese mer om i det lenkede blogginnlegget. Under har jeg listet de øvrige krydderne jeg har brukt i denne oppskriften, samt noen av de helsemessige egenskapene de er kjent for. I overskriftene har jeg lagt inn lenker til mer informasjon om krydderne.

PS: Hvis du spør meg om å rangere gurkemeiemelken og kryddermelken, så kommer kryddermelken garantert på førsteplass. Dette har blitt favorittdrikken min denne høsten!

Ingefær
Betennelsesdempende
Beroligende på magen, bra for fordøyelsen
Styrker immunforsvaret
Virker rensende på kroppen
Antas å kunne hemme veksten av visse kreftceller
Antas å være gunstig for hjertet

Ekte kanel
(Les også her)
Betennelsesdempende
Kan hemme histaminreaksjoner ved allergier
Beskyttende effekt mot infeksjoner, virus og sopp 
Gunstig for blodsukkeret, særlig ved diabetes
Gunstig for hjertet og kolesterolet
 Gunstig for hjernen og kognitive funksjoner
Antas å kunne beskytte mot tarmkreft

Malt fennikel
Gunstig for magen og fordøyelsen
Beskyttende effekt mot infeksjoner og bakterier
Kan være gunstig ved anemi/blodmangel
Gunstig ved høyt blodtrykk og bra for kolesterolet
Gunstig for hjernen og kognitive funksjoner
Hevdes å kunne beskytte mot ulike kreftformer

Kardemomme
Betennelsesdempende
Virker rensende på kroppen
Bra for fordøyelsen
Kan være gunstig ved forkjølelser og bronkitt
Gunstig for blodtrykket og kolesterolet

Lakrisrotpulver
Betennelsesdempende
Beroligende og velgjørende for magen
Kan dempe stresshormonet kortisol
Styrker immunforsvaret
Kan beskytte mot virus, gunstig ved forkjølelser
Kan virke smertedempende

Vaniljepulver
Betennelsesdempende
Gunstig for kolesterolet og hjertehelse
Styrker immunforsvaret
Gunstig ved luftveisplager og forkjølelse
Bra for fordøyelsen
Velgjørende for hud og hår
Kan dempe stress

Merk! Lakrisrot skal ikke konsumeres ved graviditet, eller ved problemer med hjertet, lever eller nyrer. Generelt er lakrisrotpulver å anbefale fremfor lakrisrotekstrakt, da sistnevnte har et høyere innhold av virkestoffet glycyrrizin, som ved et visst konsum blant annet kan gi økt blodtrykk. Max anbefalt dose av lakrisrotekstrakt for normalt friske personer er seks gram pr dag, for lakrisrotpulver kan inntaket være noe høyere enn dette. Les gjerne mer i lenken om lakrisrot.

Du trenger følgede til ett glass:

2-3 dl ris- eller mandelmelk
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts ekte kanel (ceylon)
1/2 ts malt fennikel
1/2 ts malt kardemomme
1/2 ts lakrisrotpulver
1/2 ts ekte vaniljepulver (evt ekte vaniljesukker)

Ha ca 1 cm av melken i et glass. Tilsett krydderne, og rør sammen til alt er oppløst. Tilsett resten av melken, rør sammen, og nyt. Endel av krydderne vil synke til bunns, så bruk skjeen til å røre innimellom drikkingen.

Vel bekomme!

Mango- og banansmoothie (melkefri)

Vi teller midten av september, og dagen i dag ble den tredje varmeste i Bergen hittil i år! Det har rett og slett vært en fantastisk fin sommerdag. Da måtte det en frisk, fruktig og avkjølende smoothie til i den herlige varmen. 

Jeg har laget denne smoothien noen ganger i løpet av sommeren, og med sine fire ingredienser er den like enkel som den er deilig på smak. Jeg kjøper gjerne fryst mango i terninger, det er så lettvint å ha for hånden, og man er ikke avhengig av å ha en perfekt moden mango. Alternativt kan du så klart bruke fersk mango, og i stedet bruke dypfryst banan i skiver.

Og når vi kommer litt lenger ut på høsten, og sommeren er ubønnhørlig over for denne gang, så er det fortsatt fritt frem for å lage denne, og drømme om fine dager som har vært og som skal komme...

Du trenger følgende til 4-5 dl smoothie:

2,5 dl mandel- eller rismelk

200 gr fryst mango i terninger

1 banan i skiver

1-2 ss akasiehonning

Ha mandel-/rismelk i en blender, tilsett banan og fryst mango, og kjør sammen. Smak til med akasiehonning, kjør sammen på nytt.

Serveres straks.

Vel bekomme!

Energigivende og rensende smoothie med rødbete, stangselleri, eple og appelsin

Sjekk fargen - er den ikke fabelaktig vel?? 

Naturlig som bare det, og veldig bra for deg & kroppen din!

Jeg innrømmer det gjerne: Oppskriften til denne smoothien måtte jeg jobbe litt med, for at den skulle falle i smak. Jeg er nemlig ingen stor fan av verken rødbeter eller stangselleri. Men fordi både rødbeter og stangselleri er så bra for kroppen vår - gir energi, renser, demper inflammasjoner, og mere til - så ville jeg gjerne "knekke koden" og bli venn med disse ellers så fantastiske råvarene! Uansett er jeg sikker på at det er mange der ute som er glad i både rødsbeter og stangselleri, og det i seg selv er en god grunn til å poste dette innlegget.

Smoothien er inspirert av en oppskrift på High Energy Juice som jeg fant på nettsiden til den amerikanske ernæringslegen Dr. Josh Axe. Jeg har juicemaskin, men ville likevel gjøre oppskriften om til en smoothie, for å få med alt av fiber fra disse næringsrike og velgjørende råvarene.

Etter litt prøving og feiling med ulike ingredienser, endte jeg opp med å tilsette appelsinjuice, som gir en frisk og god smoothie. Mengden stangselleri ble redusert for at smaken ikke skulle bli så "overveldende". Smoothien fikk også en dæsj rå akasiehonning (kjøpt på helsekost) som gir ekstra sødme og næring.

Sluttresultatet ble en smoothie som jeg faktisk syntes var "innenfor". Mannen min likte den veldig godt, men så er han ganske så glad i både rødbeter og stangselleri også da… Og hvis du er som mannen min, så er jo "problemet" forhåpentligvis ikke-eksisterende!

Rødbeter er rike på vitaminer, mineraler og kostfiber, og har et særlig høyt innhold av antioksidanter (betalainer) og andre helsebringende stoffer. Forskning antyder at rødbeter har en rensende effekt på leveren og blodet, og kan dempe inflammasjoner. I laboratorieforsøk har betaniner (en type betalainer i rødbeter) vist seg å kunne redusere kreftceller ved flere typer kreftsykdommer. Inntak av rødbeter har vist seg å kunne øke både fysiske og mentale prestasjoner, og idrettsutøvere drikker gjerne rødbetejuice for å yte bedre. Les gjerne mer om rødbeters gunstige helseeffekter HER.

Tips I: Merk at betalainer er vannløselige, og lengre varmebehandling av rødbeter kan redusere innholdet av disse viktige næringsstoffene. Derfor kan rødbeter med fordel inntas rå, som i denne smoothien. Ved varmebehandling er det anbefalt å dampe rødbeter i max 15 minutter, med skallet på.

Stangselleri inneholder også betennelsesdempende stoffer, og minst 12 ulike velgjørende antioksidanter, ifølge forskning. Forøvrig har stangselleri et høyt innhold av vitamin K, et undervurdert (og kanskje lite kjent) vitamin. Du kan lese mer om stangselleri HER.

Tips II: Stangselleri bør ikke kokes, da forsvinner en stor del av næringsstoffene, og de bør heller ikke lagres mer enn en uke (selv i kjøleskap). Damping i 10 minutter sies å ha minimalt med næringstap sammenlignet med rå stangselleri.

Du trenger følgende til ca 7 dl smoothie:

2 dl god appelsinjuice (gjerne økologisk)
1 rødbete (ca 4 cm i diameter, fersk)
1-2 selleristenger
1 grønt eller rødt eple
1/2 agurk
2-3 ss akasiehonning (helst rå)

Ha appelsinjuice i en blender. Hvis rødbeten er fin i skallet, trenger du bare vaske den godt og kutte vekk endene - grovhakk den, og tilsett. Grovhakk selleri, eple og agurk, og tilsett sammen med litt akasiehonning. Kjør sammen til en jevn smoothie.

Serveres straks.

Vel bekomme!  

Sjoko-banan-smoothie med grønnkål!

Joda, du leste riktig - sjoko-banan-smoothie med grønnkål!

Dette må være verdens beste triks for å snike inn supersunn grønnkål i noe som smaker snop. Datteren min på seks fikk prøvesmake, og skjønte ikke hvorfor den var annerledes enn den sjoko-banan-smoothien som hun ofte legger inn bestilling på for tiden - den smakte jo helt likt, mente hun!

Og forøvrig tror jeg dette må være den sunneste smoothien jeg har laget på bloggen til nå...

Kakao har et høyt innhold av mineraler, særlig mangan, kobber, magnesium og jern, og den inneholder flere B-vitaminer i moderate mengder. Forskning tyder på at kakao kan redusere risikoen for både hjerte-/karsykdommer og kreft, blant annet på grunn av det høye nivået av antioksidanter. Den inneholder dessuten stoffer som har vist seg å ha antidepressiv virkning, og som kan stimulere produksjonen av endorfiner og serotonin.

Ikke rart man blir glad av å spise sjokolade! Men altså; i sin rene form - slik som her - får du alle de gode, helsebringende egenskapene av kakao, uten å måtte dra med deg masse tilsatt sukker på lasset.

Det aller beste er å bruke rå kakao som er minst mulig prosessert og varmebehandlet, da er næringsinnholdet og de gunstige stoffene mest mulig intakt. Jeg har lest at kakao i rå utgave inneholder 3-400 forskjellige kjemiske virkestoffer. Men ordinær 100% kakao som du finner på vanlige matbutikker vil fremdeles være næringsrik, den også.

Du kan lese mer om supergrønnsaken grønnkål i innlegget Pistasj- og grønnkålsmoothie. 

Du trenger følgende til ca 4 dl smoothie:

2 dl mandelmelk

1 ss chiafrø
1 ss hampfrø

Ca 25 gr rensket grønnkål (uten den tykke stilken i midten) 

1 banan, gjerne frossen i skiver

2-2,5 ss kakao

2 ss akasiehonning (evt 3 dadler uten stein)

Ha alle ingrediensene i en blender - mandelmelk, chiafrø, hampfrø, rensket grønnkål, banan, kakao og akasiehonning (eller steinfrie dadler). Kjør sammen til en jevn smoothie.

Vel bekomme!

Pistasj- og grønnkålsmoothie

Ikke la deg lure av det supersunne innslaget av grønnkål i denne smoothien!
Den er skikkelig god, og du vil ganske sikkert digge den om du også er glad i pistasjnøtter. Samtidig er den veldig, veldig sunn.

Mannen fikk prøvesmake, og han sa bare: "Mmmm!" Jeg fortalte hva som var i smoothien, og han ble forbauset over at et slikt "sammensurium" av ingredienser kunne smake så godt.
Pistasjnøtter - cashewnøtter - grønnkål - banan - vaniljesukker - honning.

Grønnkål er rett og slett en supergrønnsak - en av de sunneste grønnsakene som finnes! Den har et svært høyt innhold av vitamin K, A og C, og er ellers rik på vitamin B6, mangan, kobber, kalsium, potassium og magnesium. I tillegg inneholder den en rekke andre vitaminer og mineraler, samt kostfiber. Grønnkål inneholder en rekke antioksidanter og andre helsebringende stoffer som forskerne mener kan beskytte mot blant annet aldring (frie radikaler) og kreftsykdommer.

Du kan lese mer om grønnkål på Bama, og om ønskelig kan du lese mer om vitamin K.

Tips I: For en litt friskere variant kan du bytte banan med et grønt eple, personlig foretrekker jeg bananversjonen.

Tips II: Grønnkål kan fryses ned. Vask og rens den (ta av bladene fra den tykke stammen), putt i en frysepose i fryseren, så har du grønnkål lett tilgjengelig når som helst.

Du trenger følgende til ca 4 dl smoothie:

2 dl mandelmelk
30 gr pistasjnøtter
30 gr cashewnøtter
25-30 gr rensket grønnkål (én lang stilk grønnkål, uten stammen)
1 banan, gjerne frossen i skiver (eller grønt eple)
1/2-1 ss akasiehonning
1/2-1 ts ekte vaniljesukker

Ha mandelmelk, pistasjnøtter og cashewnøtter i en blender. Riv av grønnkålbladene fra den tykke, harde stilken i midten, og tilsett sammen med banan (eple), akasiehonning og vaniljesukker. Kjør sammen til en jevn smoothie.

Serveres straks.

Vel bekomme!

Grønn energi-smoothie med mynte

Noen ganger trenger man et aldri så lite energikick, og det får du med denne grønne og herlige smoothien! Den inneholder agurk, eple og babyspinat, og mynte gjør den ekstra frisk og oppkvikkende.

Agurk har et høyt innhold av vitamin K og antioksidanter. Forskning tyder på at denne høyst vanlige grønnsaken blant annet kan virke forebyggende mot hjerte-/karsykdommer og ulike kreftformer, samt virke betennelsesdempende.

Grønne epler er det også gode grunner til å spise endel av. De er rike på kostfiber, vitamin C og antioksidanter, og inneholder enzymer som er gunstige for fordøyelsen.

Babyspinat har et høyt innhold av vitamin A, C og folat, samt et bra innhold av magnesium, jern og kalsium. Spinat kan beskytte tarmen mot skader, særlig ved inflammasjoner, og antas å virke forebyggende mot flere kreftformer.

Mynte bør absolutt brukes mer! Den har et høyt innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter, særlig vitamin A, C, folat, jern og mangan. Den inneholder også den essensielle aminosyren tryptofan, som blant annet er viktig for produksjonen av serotonin, dermed kan den være gunstig ved nedstemthet. Mynte er bra for fordøyelsen og kan virke lindrende ved irritabel tarm. I dyreforsøk har den vist seg å være gunstig mot ulike kreftformer. Den kan også virke lindrende ved allergier.

Du trenger følgende til 1-2 glass:

1,5 dl eplejuice
1/2 agurk
1 grønt eple
50 gr babyspinat
En liten håndfull mynteblader

Ha eplejuice i blenderen. Del agurken i grove biter og tilsett. Skjær av eplet fra skrotten, del fruktkjøttet  i grove biter, og tilsett. Ha i babyspinat og mynteblader, og kjør sammen til en jevn smoothie. Smak eventuelt til med mer mynteblader, om ønskelig, og kjør sammen på nytt (mynten vil du gjerne kjenne mest i ettersmaken, bare så du er obs på det).

Serveres straks.

Vel bekomme!

Ananas- og jordbærsmoothie

Så går juli måned også mot slutten. Noen av oss er fortsatt i feriemodus, og det gjelder å holde på sommerfølelsen en stakket stund til.

Jeg velger meg stadig sommersmaker i matveien. Ananas og jordbær passer veldig godt sammen, synes jeg, så her har jeg kombinert de to i en herlig smoothie. Fruktig, frisk og god! Bruk aller helst fersk ananas - hermetisk kan ikke måle seg mot den… 

Den er søtet med supersunne dadler, og egget gir ekstra næringsverdi og fylde, så smoothien kan være både snacks, mellommåltid, og en kjapp frokost eller lunsj på farten.

Du trenger følgende til ca 7,5 dl smoothie:

2,5 dl mandel- eller rismelk (eller annen melk etter ønske)
3-4 dadler
1 egg (rått)
150 gr fersk ananas, i biter
100 gr fryste jordbær

Ha melk, 3 dadler, egg og ananas i en blender, og kjør sammen til en jevn masse. Tilsett jordbærene, og kjør sammen igjen. Smak på smoothien, hvis den trenger litt mer sødme, tilsettes en daddel til og kjør sammen på nytt.

Serveres straks, den er aller best nylaget. Men kan oppbevares i kjøleskap 1-2 dager.

Vel bekomme!

Sprudlende sommerdrikk med vannmelon og lime

Denne drikken er virkelig sommer servert på glass! Laget med massevis av vannmelon, smaksatt med lime, søtet med akasiehonning, og blandet med kullsyreholdig vann. Sammen blir det en herlig tørsteslukker, som er laget på en-to-tre.

Inspirasjonen fant jeg på draxe.com. Oppskriften var så fristende at jeg dro rett ut for å kjøpe vannmelon for anledningen! Jeg droppet å tilsette ekstra vann, slik at den fikk mer konsentrert vannmelonsmak. Den blir mer enn nok utvannet med det kullsyreholdige vannet. 

Denne drikken kan gjerne oppbevares tildekket i kjøleskap en dag eller to - hvis den varer så lenge… Da anbefaler jeg å ikke tilsette kullsyrevann før ved servering, siden kullsyren gradvis vil forsvinne.

Du trenger følgende til ca 1,2 liter drikk:

1 kg vannmelon
1 lime
2 ss akasiehonning

Ca 4 dl kullsyrevann

Skjær av skallet på vannmelonen, og kutt fruktkjøttet i grove biter. Ha det i en blender sammen med saften av lime og akasiehonning. Kjør sammen til en jevn masse, og vannmelonfrøene er passe knuste. Smak eventuelt til med litt mer akasiehonning om ønskelig.

Du kan velge om du vil sile den, bruk da en finmasket sikt og press mest mulig av drikken igjennom med baksiden av en skje. Jeg foretrekker å beholde fruktkjøttet i drikken.

Tilsett kullsyreholdig vann, og rør sammen med skje eller lignende (ikke bruk blenderen, da kan kullsyren fort bli "flat").

Serveres straks, gjerne med isbiter. 

Kan oppbevares 1-2 dager i kjøleskap tildekket. I så fall venter du med å tilsette kullsyrevann til rett før servering.

Vel bekomme!

Gurkemeiemelk (melkefri)

Visste du at gurkemeie kan være veldig bra for deg og kroppen din?

Gurkemeie inneholder et stoff som heter curcumin, som blant annet kan bidra til å dempe betennelser og smertetilstander i kroppen. Studier har vist at curcumin kan være vel så effektivt som konvensjonelle medikamenter ved en rekke sykdommer og tilstander. Les gjerne mer HER. For særlig interesserte finnes det mye informasjon på nettet, for eksempel denne artikkelen som refererer en rekke kliniske studier rundt bruken av curcumin i medisinsk behandling.

Naturen er bare fantastisk altså!

Utfordringen med curcumin er at kroppen kun klarer å nyttiggjøre seg en liten del av det. Men da har vi andre hjelpere i naturen: Svart pepper inneholder nemlig et molekyl kalt piperin, som har vist seg å øke opptaket av curcumin med 2000%! Så det gjelder å kombinere gurkemeie og svart pepper.

Her en en drikk jeg har laget stort sett hver dag i halvannen måned nå: Gurkemeiemelk!

For å si det sånn; jeg har aldri tidligere vært særlig begeistret for gurkemeie. Faktisk, da jeg skulle lage gurkemeiemelk første gang (for halvannen måned siden altså, i skrivende stund), fant jeg et fullt glass gurkemeie i kryddersamlingen min - det hadde utløpsdato i 2013… Jeg har med andre ord ikke brukt gurkemeie i matlagingen, glasset kom nok i hus ved en "feiltakelse" (i ettertid kan jeg vel si det har vært en feiltakelse å ikke ta gurkemeien i bruk). Men jeg lukket øynene - det utdaterte glasset fikk gå i bosset, og ble erstattet av et flunkende nytt. Det hører med til historien at den var oppbrukt etter en ukes tid! Så etter det har jeg likesågodt kjøpt to glass i slengen.

Jeg var litt skeptisk i starten, jeg trodde ikke gurkemeiemelk skulle være noe godt, men jeg ville drikke det for helsens skyld. Og jeg ble ganske overrasket over smaken! I kombinasjon med en aromatisk, søtet vegetarmelk så har jeg rett og slett blitt hekta på denne drikken. Som regel bruker jeg mandel- eller rismelk. Jeg har også funnet en kokos-og rismelk (produsert av Rice Dream) hos litt mer velassorterte matbutikker (Coop Obs for eksempel) som er skikkelig god. Jeg har prøvd med usøtede melketyper, men det ble overhodet ikke godt etter min smak.

Du trenger følgende til ett glass:

1 ts gurkemeie
Bittelitt svart pepper (et halvt knivsodd eller så mye du klarer)
1,5-2 dl mandel- eller rismelk (eller annen søtet melkevariant)

Ha gurkemeie og litt pepper i et glass. Hell i litt av melken, ca 1-2 cm, og rør ut krydderet så det løser seg helt opp. Når du tilsetter bare litt av melken i første omgang, er det mye lettere å få gurkemeien til å løse seg helt opp (egen erfaring). Tilsett så resten av melken, og rør sammen. 

Gurkemeien har lett for å falle til bunns, så rør med en skje innimellom mens du drikker.

Vel bekomme!

Pina colada smoothie (melkefri og alkoholfri)

Pina colada minner meg om gode, varme ferier på sydligere breddegrader. Den aller beste fikk jeg servert på Santorini for noen år tilbake, og siden har ingen har kunnet måle seg med den. Den ble åpenbart laget med gode råvarer - og det er jo bare da man får en skikkelig god pina colada. 

Ikke noe juks!

Jeg ble fristet til å prøve meg på en pina colada smoothie - uten alkohol, vel og merke. Denne skal jo tross alt tjene som frokost/mellommåltid/lunsj… Jeg hadde snopet meg en stor, fersk og flott ananas, og det var da jeg kom til å tenke på den gode pina coladaen jeg en gang fikk servert.

Denne smoothien består av kun tre ingredienser: Fersk ananas, kremet kokosmelk og frossen banan i skiver. Enklere kan det vel knapt gjøres, men godt ble det!

Altså; det er ikke banan i en ekte pina colada, men det bidrar med både næring og god metthetsfølelse, og sødmen i bananen balanserer fint mot syren i ananasen (som ellers kan bli for dominerende). Ellers har jeg ikke tatt hensyn til noen mengdeforhold i forhold til en "ekte" pina colada, siden dette uansett er en smoothie, og en alkoholfri sådan. Jeg har bare smakt meg frem til det som jeg selv syntes var godt. 

Har du tid og anledning til å planlegge litt i forkant, så frys gjerne ned halvparten av ananasen i terninger først, da blir smoothien skikkelig kald og semifrossen.

Visste du forresten at ananas kan være gunstig ved inflammasjoner i kroppen? Denne herlige tropiske frukten inneholder nemlig enzymer kalt bromelain, som blant annet kan dempe betennelser og hevelser, lege sår raskere, samt være bra for fordøyelsen. Studier antyder dessuten at bromelain kan ta knekken på kreftceller. I tillegg er den rik på vitamin C og B1, og mineralene potassium og mangan.

Du trenger følgende til 3-4 glass:

1/2 stor fersk ananas (halvparten gjerne fryst ned i terninger)
2,5 dl kremet kokosmelk (kartong)
1 banan, frossen i skiver (ca 100 gr)

(Isbiter ved servering)

Ananasen skrelles og skjæres i fra den tykke trevlete stilken i midten, og fruktkjøttet kuttes i terninger. Har du tid i forkant, så frys ned halvparten av fruktkjøttet

Ha ananas i en blender sammen med kokosmelk og frosne bananskiver. 

Kjøres til en jevn smoothie, og serveres straks, gjerne med isbiter.

Vel bekomme!

Ekstra sunn smoothie med bær - et lite måltid!

Nå i sommervarmen har det vært veldig populært hos de små i heimen å lage smoothie. De har gjerne fått varianter med biola og frossen frukt. Og jeg må innrømme at jeg har blitt litt hekta jeg også…

Her har jeg laget en variant som ble et helt lite måltid - med eggeplomme og chiafrø som gir masse næring. Av bær har jeg brukt jordbær og blåbær som ble plukket i fjor og fryst ned. Sleng gjerne oppi en godt moden banan også. Ellers brukte jeg mandelmelk, men du kan bruke akkurat den melken du foretrekker. 

Du kan så klart bruke ferske bær, men da blir den ikke så kald og "semifrossen" som jeg i alle fall synes en sommerlig smoothie bør være. Men det er jo en smaksak. Alternativt kan du kjøpe (eller plukke, etter hvert som det blir sesong) bær, og fryse ned før du lager smoothien. Jeg brukte ingen søtning i denne, men hvis ønskelig kan du smaksette med litt god honning.

Du trenger følgende til ett stort glass eller to mindre:

2 dl ris- eller mandelmelk (eller annen type)
1 eggeplomme
1 ss chiafrø
6-8 mellomstore jordbær (frosne)
En god håndfull blåbær (frosne)
(1 godt moden banan)
(God honning, f.eks akasie)

Ha melken i en blender sammen med eggeplomme og chiafrø. Tilsett bærene litt og litt, avhengig av hvor kraftig blenderen er, og kjør den mellom hver omgang med tilsetning av bær. Smak eventuelt til med litt honning.

Hell i glass og server umiddelbart.

Vel bekomme!

Brygg te i presskanne!

Nå som vinterkulda snart står for tur, og høysesongen for forkjølelser og rufsete halser banker på døren, så gjør det godt med noe varmt å drikke. Om det ikke hjelper på selve sykdomsforløpet med en stor kopp med te, så er det i alle fall velgjørende.

Jeg har endel te i løs vekt, og jeg har slike tekuler til å ha selve teen i. Men jeg syns de er litt "balete" å holde på med - de er altfor små og rommer for lite, og det er lett for at teen ramler utenfor… Jeg har også en egen tekanne med filterinnsats, men den innsatsen er plassert så "høyt" i tekannen, at jeg må fylle den nesten full med vann for at teen skal trekke skikkelig. Vel er jeg glad i te, men det kan jaggu bli for mye om man er alene om å skulle drikke den.

Det var da jeg kom på å børste støv av min gode gamle presskanne fra det glade 90-tall. Og den er like genial til å brygge te som kaffe! Da kan du enkelt lage så mye te som du ønsker, om det bare er en kopp til deg selv eller til flere. 

Til ett krus beregner du 1-2 ts te. Til en full presskanne i "normal" størrelse (ref bildet over) kan du beregne 2-3 ss te. Presskanner finnes i ulike størrelser, så mengden te og vann må så klart avpasses om du har en som er liten eller ekstra stor. Når du har hatt i teen og helt på vann, kan du med fordel røre med skjeen, så bryggingen kommer godt i gang. Så lar du teen trekke den tiden den trenger, før stempelet trykkes ned. Smaksett eventuelt teen med litt honning.

Presskannen kan så klart brukes til å lage te av andre råvarer også, for eksempel hakket frisk ingefær.

Vel bekomme & god bedring om det trengs!

Realt heksebrygg mot forkjølelse!

 Jeg har nettopp stablet meg på beina etter to runder med luftveisinfeksjon og influensa siden slutten av januar. Og i skrivende stund er jeg jaggu i gang med tredje runde av ett eller annet i lignende gate - selvsagt midt i en hektisk jobbperiode!

Naturen har en rekke vekster som sies å hjelpe mot forkjølelse og infeksjoner, og dempe & forkorte sykdomsforløpet dersom man allerede er blitt syk:

Hvitløk inneholder flere virkestoffer, blant annet allicin, som antas å blokkere enzymer som er sentrale i bakterie- og virusinfeksjoner. Allicin dannes når hvitløken knuses i rå tilstand (bør ikke varmebehandles). Ingefær er rik på C-vitaminer, antihistaminer, virker slimløsende, og sies å kunne bekjempe visse virus. Sitron er rik på C-vitaminer og bioflavonoider (sistnevnte forsterker effekten av C-vitaminer). Syren i sitronen virker i seg selv bakteriedrepende. Extra virgin olivenolje av god kvalitet inneholder en rekke vitaminer og antioksidanter.

Av dette kan du altså lage et skikkelig "heksebrygg". Jeg erindrer fra mine yngre dager at jeg hadde en oppskrift på en drikk som skulle hjelpe mot bakrus(!), bestående av nettopp ovennevnte ingredienser. Nå fant jeg ikke igjen denne oppskriften, men har prøvd å gjenskape den mengdemessig så godt jeg kan. Denne gang for å døyve forkjølelse, altså… Det gjelder å få i seg virkestoffene så raskt som mulig når du kjenner at en forkjølelse er i emning. 

Jeg skal ikke påstå at drikken smaker nydelig, men den er ikke så ille som man kanskje skulle tro, personlig kan jeg nesten bli godt vant til den… Smakene balanserer hverandre såpass at den bør være overkommelig for de fleste. Og hvis ikke, så kan du jo fokusere på at vondt skal vondt fordrive! 

Tips: Har du stavmikser så bruk den til kjøre blandingen til en mest mulig jevn og glatt mikstur. Alternativt kan du bruke food processor. Eller drikk miksen som den er - da må du bare "forsere" noen små biter med hvitløk og ingefær.

Merk: Hvitløk i større mengder kan virke blodfortynnende, så vær litt obs dersom du har en tilstand der dette kan ha betydning. Snakk gjerne med legen om dette er aktuelt.

Du trenger følgende til en porsjon:

1 middels stor sitron
1/3 kinesisk hvitløk (eller 2 fedd hvitløk, uten stilken inni)
1-2 ss finrevet frisk ingefær
0,75 dl extra virgin olivenolje

Press saften av sitronen i en litt smal beholder egnet for å bruke stavmikser i. Knus hvitløken og tilsett sammen med finrevet frisk ingefær og extra virgin olivenolje.

Bruk stavmikseren, og kjør miksen til en jevn drikk.

Drikkes i små munnfuller, til alt er inntatt. 

Anbefalt dose: 1-2 porsjoner per dag så lenge du føler behov for det.

Vel bekomme & god bedring!