Denne kaken bakte jeg for å lage brannbilkake til minstemann som fylte fire år forleden. Kaken er relativt fast i konsistensen, og passer godt til såkalte 3D-kaker som skal kuttes og "bygges". Den blir ikke særlig høy i en slik stor langpanneform (til standard stekeovn), omtrentlig 3 cm.
Du trenger selvfølgelig ikke lage fancy 3D-kaker av denne kaken. Den er både allsidig og god, og kan serveres som den er, med en hvilken som helst sjokoladeglasur. Perfekt når du vil ha en kake som rekker til mange.
Brannbilkaken jeg lagde av kakebunnen
Du trenger følgende:
6 medium/store egg
450 gr sukker
250 gr smør
2,5 dl helmelk
600 gr hvetemel
50 gr bakekakao
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
Egg og sukker vispes til lys eggedosis, det tar noen minutter.
Smelt smøret på moderat varme.
Forvarm stekeovnen til 180 grader.
Mens smøret smelter, veies og blandes alt det tørre godt sammen i en egen bolle - hvetemel, bakekakao, vaniljesukker og bakepulver. Sikt melblandingen i eggedosisen, og bland sammen på lav hastighet, så ikke "støvskyen" står opp av bakebollen.
Når smøret har smeltet helt, tilsettes melken. Tilsett så smør-/melkeblandingen i kakerøren, og bland sammen på moderat hastighet til en jevn røre. Tilsett deretter resten av det tørre til slutt, bland godt sammen til en jevn kakerøre.
Kle en stor stekepanne med bakepapir, og hell i røren. Bre den utover med slikkepott til et jevnt lag.
Stekes nederst i ovnen i ca 30 minutter, til kaken er gjennomstekt. Test med en kakenål eller ren fyrstikk.
La kaken avkjøles i langpannen. Så er den klar til glasur eller pynting etter ønske.
Vel bekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar