torsdag 6. september 2012

Ovnsbakt breiflabb med pistasjnøtter



Har du lyst på et godt middagstips til helgen? Som er smakfullt og sunt, og ikke minst kjapt og enkelt å lage?

Her har jeg servert ovnsbakt breiflabbfilet med et godt dryss pistasjnøtter. Skikkelig godt og veldig lettvint. Bulgur har en fyldig, nøtteaktig smak som passer godt til både pistasjnøttene og breiflabben.


Du trenger følgende til to personer:

350-400 gr breiflabbfilet
Extra virgin olivenolje
Salt
Pepper
2-3 ss pistasjnøtter (uten skall)

1,5 dl ukokt bulgur
1/4 brokkoli
1/4 blomkål
3 ss sitronolje
Evt litt salt


Forvarm stekeovnen til 180 grader.

Skjær breiflabbfileten i ca 2 cm tykke skiver, og legg dem i en ildfast form. Sprinkle over godt med extra virgin olivenolje, og dryss over litt salt og pepper.

Hakk pistasjnøtter passe smått, og dryss et godt lag over breiflabbskivene.

Kok bulgur etter anvisning på pakken.

Breiflabbskivene stekes i ovnen i ca 15 minutter, til de er gjennomstekt.

Imens kuttes brokkoli og blomkål i små buketter. Når det gjenstår etpar minutter av koketiden for bulguren, tilsettes brokkolien og blomkålen så de får dampe med, bland sammen og legg på lokk.

Tilsett sitronolje i bulgurblandingen, dryss eventuelt over litt salt om ønskelig, og bland sammen.

Server breiflabben med bulgurblandingen til. Vel bekomme!


4 kommentarer:

  1. Bra blogg, Mona!

    Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til http://vg.no

    Er det noen som har tips om gode blogger jeg bør anbefale så send meg en link på magne.antonsen [æ] vg.no Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

    SvarSlett
  2. Dette var også en god oppskrift som kommer til å lages neste uke. Takk for en fin blogg Mona!

    SvarSlett
  3. Tusen takk for fin tilbakemelding Gro. Veldig hyggelig at du setter pris på bloggen min.

    Fin nettbutikk du har forresten, mange kjekke produkter :-)

    SvarSlett